干腊肉特(tè)别硬学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cròu)干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊(là)肉变软，但是(shì)这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于(yú)干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意(yì)是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是(shì)在(zài)制(zhì)作的(de)过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再(zài)用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再(zài)继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧焦部(bù)分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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