料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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